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『長野県原産地呼称管理制度』のご紹介

○長野県原産地管理呼称制度とは？

　田崎真也氏と玉村豊男を「あぐり指南役」として招聘し、長野県が平成14年に始めたのがこの長野県原産地呼称管理制度。信州産にこだわり、より高い品質の農産物やその加工品を提供していくことで、長野県産品の信頼を高めていこうという取組みです。平成14年度に日本酒とワインでスタートし、続いて平成15年度に米、平成16年度に焼酎を対象としました。

　この制度では、農産物の原料や栽培方法、飼育方法といった条件だけでなく、高度な能力を持つ専門家集団による味覚による審査も行うことにより、「長野県で生産・製造されたもの」を自信と責任を持ってお客様にアピールし、信頼を得ながら長野県産農産物のブランド化を実現しています。

詳細はこちら→長野県公式ホームページ

○認定マークと表示

　長野県原産地呼称管理委員会の審査に合格した認定品には、認定マークが付けられます。この認定マークは、グラフィックデザイナー麹谷宏氏が作成したもので「封蝋スタンプ」をイメージして、洋風の産物でも和風の産物にも似合うものにデザインされています。

○笑亀の認定酒

　笑亀酒造では、平成15年度より同制度に参加。毎回一商品を認定申請しており、全て認定を受けています。
認定を受けた純米酒は、契約栽培で作った減農薬の美山錦だけを使って仕込んでおり、より厳しい基準で仕込んだ純米酒を『La Feerie　ラ･フェリ』としてお届けしています。 →長野県原産地呼称管理委員会認定純米酒 La Feerieラ･フェリ

○日本酒官能審査員

　日本酒の味覚審査をしている、日本酒官能審査員をご紹介します（敬称略：五十音順：長野県のページより抜粋）

相澤 節子	（あいざわ せつこ）	1943 年生まれ、長野県北安曇郡松川村出身。(名)相澤酒店役員。 長野県原産地呼称管理委員会日本酒委員会副委員長。SSI 公認きき酒師。 「食と日本酒」の専門家としてテレビ、ラジオに出演。ＮＨＫ文化講座講 師。信州大学日本酒サークルの顧問を務める等地域の日本酒愛好者の育成 に尽力している。
飯田 永介	（いいだ えいすけ）	1956 年東京都生まれ。�渇ｪ永 代表取締役社長。日本酒サービス研究会・ 酒匠研究会連合会（SSI）副会長。日本名門酒会本部 副本部長として全国 各地の優秀な蔵元と意欲的な酒販卸・小売店による流通ネットワークを構 築し、日本酒の復権に尽力している。
勝谷 誠彦	（かつや まさひこ）	1960 年兵庫県尼崎市生まれ。コラムニスト、写真家。雑誌連載を数多く 抱え、切れ味鋭い辛辣なコラムから味のある紀行文、小説まで幅広く手が ける一方、ニュース番組にも出演、気鋭の論客として注目を集めている。 食通としても知られ、讃岐うどんの店「東京麺通団」を“酒肴担当”とし てプロデュース。著書に、国内の酒蔵を８年かけて取材した「にっぽん蔵々 紀行（光文社）」「続・にっぽん蔵々紀行（光文社）」等
君嶋 哲至	（きみじま さとし）	1960 年神奈川県横浜市生まれ。�渇｡浜君嶋屋 代表取締役。日本酒バー、 ワインバー、イタリアンの代表も務める。田崎真也ワインサロン日本酒講 師。ＮＨＫ文化センター日本酒講師。東急カルチャースクール日本酒講師。 フランスで日本酒イベントの企画、ロンドンでのマスター・オブ・ワイ ン有資格者への日本酒講義等世界に向けて日本酒文化を発信している。
山同 敦子	(さんどう あつこ)	東京生まれ、大阪育ち。上智大学文学部卒業。新聞社を経て、出版社勤務。 編集者として元・吟醸酒協会会長の篠田次郎氏と全国の酒蔵を訪問したと き、造り手の姿勢に感銘を受けて独立。フリーのジャーナリストとして国 内外を取材。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、ＳＳＩ認定きき酒師。著書 に「愛と情熱の日本酒（ダイヤモンド社）」等
高野 豊	(たかの ゆたか)	1951 年長野県長野市生まれ。�轄ｖ�総本店 代表取締役社長。 長野県原産地呼称管理委員会委員。(社)日本ソムリエ協会常務理事・企 画部長。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)日本酒学講師。 信州の日本酒・ワインに精通し、講演会等を通じて信州の酒の普及拡大 に多大な貢献をしている。
田崎 真也	（たさき しんや）	1958 年東京都生まれ。ソムリエ。長野県原産地呼称管理委員会顧問。 1995 年 第８回世界最優秀ソムリエコンクール優勝。1999 年 フランス 農事功労章シュヴァリエ受章。
玉村 豊男	（たまむら とよお）	1945 年東京都生まれ。エッセイスト。長野県原産地呼称管理委員会 会長。旅と都市、料理、食文化、田舎暮らし、ライフスタイル論など幅 広い分野で執筆活動を続ける一方、長野県東御市で農園ヴィラデストを 経営。2004 年4 月には、農園内にワイナリーをオープン。
藤田 千恵子	(ふじた ちえこ)	1961 年群馬県生まれ。ライター、エッセイスト。全国各地の酒蔵・居 酒屋を取材、執筆活動を続ける一方、日本の伝統調味料・発酵食品と日 本酒のジョイントをはかる「発酵リンク」を主宰している。著書に「日 本の大吟醸１００（新潮社）」、「杜氏という仕事（新潮社）」等
松崎 晴雄	（まつざき はるお）	1960 年神奈川県横浜市生まれ。酒類ジャーナリスト、コンサルタント。 �泣fリカネットワークサービス専務取締役。日本酒輸出協会会長。NPO 法人吟醸酒研究機構理事。国内外の鑑評会で審査員を務め、また、日本 酒セミナーで講師を務めている。著書に「日本酒のテキスト�@」「同�A」 (同友館)､「新版・日本酒ガイドブックTaste of 1635」（柴田書店）等