信州の地酒 長野県塩尻市笑亀酒造 蔵元直販オンラインショッピングサイトです。笑亀酒造では原料にこだわった手造りの酒からオーダーメイドまで承っております。

笑亀「手造り純米酒」は、他の純米酒とは雰囲気を異にする独特の純米酒。 二十年程前からの製法で、 もろみの段階で強めの酸を出していき、 仕込みのまだ甘みが多く残されている段階で十分に温度を下げ、搾ってしまいます。 この製法が多酸系のアルプス酵母と相俟って、味はしっかりとしながらもすっきりと飲める、 甘酸バランスに秀でたお酒を生み出します。

特にお寿司屋さんで人気がありますが、油気の多い肉料理などにも合わせられる オールマイティーなお酒として、地元で愛されている、人気商品です。

桜を思わせるような香りと、甘口で濃醇な口当たり、 口の中に広がるまろやかな旨みが特徴の純米大吟醸酒。 普段日本酒を飲まれない方や女性にもお薦めできる一本です。

夜桜の名のごとく、桜の下で、また桜を先取りして 酒宴の席に彩りを添えます。