信州の地酒 長野県塩尻市笑亀酒造 蔵元直販オンラインショッピングサイトです。笑亀酒造では原料にこだわった手造りの酒からオーダーメイドまで承っております。

笑亀こだわりの『お米の味わいを活かした味』を体感！

原酒とは、本来蔵でしか飲めなかった、加熱処理、 割水などを一切行っていないしぼりたてのお酒のことです。さらにその中でも、 毎年最初に搾り上がる新酒には、造り手の特別な思いが込められています。

原酒の旨みを『これまでもか』と封じ込めたこの時期だけの一本です。 香りは華やか。こくがありながら、すっきりとした飲み口です。

※12月から2月頃までのお取り扱いとなります。

笑亀酒造のお米へのこだわり

日本酒の出来は、お米の状態に大きく左右されることがあります。 そのため、笑亀酒造はお米をよく知り厳選してこそ、より良い酒造りが出来ると考えています。

笑亀酒造は農家と提携し、減農薬でお米を契約栽培することにしました。 お米を農家と一緒に育て、そして純米酒や吟醸酒だけでなく普通酒から全てのお酒に使っていく。 そして、お客様に安心して笑亀の酒を召し上がっていただく。

笑亀酒造は、お米からお酒と向き合う取組みを行っています。

笑亀酒造のこだわり