信州の地酒 長野県塩尻市笑亀酒造 蔵元直販オンラインショッピングサイトです。笑亀酒造では原料にこだわった手造りの酒からオーダーメイドまで承っております。

秋限定の特別純米原酒　笑亀　ひやおろし

毎年9月9日の重陽の節句は、全国的にひやおろしの解禁日です。
笑亀酒造からも『特別純米原酒ひやおろし』を秋季期間限定で発売いたします。

1年かけて熟成する日本酒ですが、暑い盛りの夏を越えると、大変身。濾過火入れをして貯蔵し、気温の高い夏に熟成が進み、味わいの成分が馴染んで、熟成した味わい変化します。

笑亀酒造の『特別純米原酒ひやおろし』は、香り華やかな純米酒を熟成させることで味が豊かになり、香味のバランスがよくなりました。

原酒ならではのコクが秋の味覚と相性抜群の旬な日本酒です。

笑亀酒造のお米へのこだわり

日本酒の出来は、お米の状態に大きく左右されることがあります。 そのため、笑亀酒造はお米をよく知り厳選してこそ、より良い酒造りが出来ると考えています。

笑亀酒造は農家と提携し、減農薬でお米を契約栽培することにしました。 お米を農家と一緒に育て、そして純米酒や吟醸酒だけでなく普通酒から全てのお酒に使っていく。 そして、お客様に安心して笑亀の酒を召し上がっていただく。

笑亀酒造は、お米からお酒と向き合う取組みを行っています。

　笑亀酒造のこだわり

 

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