もうすぐ雛祭り。まだまだ寒い日もありますが、日差しに春の訪れを感じ、少しわくわくしますね

さて、雛祭りといえば　あま酒！

昨年より　笑亀　あま酒　を発売しております。

麹１００％、もちろん、砂糖は不使用。

そして、この、飲みきりサイズ180g　が好評です！

また、

ホワイトデーにもいかがですか？

体にいいものを求めている働く女性に受けること間違いなし！！

です！！

こちらからどうぞ→

http://www.syoki.com/shop/products/sy300010.html

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの工程は、盛　という作業中、の写真です。

麹室の室温は31度。

お米は、契約栽培「ひとごこち」　です。

良い状態を保つためには、スピードも大切。とのこと。

場所を隣に移し替え・・・


こんな感じに整えられました。

ここから一晩、麹と向き合います。

 

・・・まだまだ　酒造りは続きます。

1月27日発売になりました、雑誌『男の隠れ家2016年3月号』、

老舗酒蔵と旨い酒、の特集記事の中で笑亀酒造を紹介していただきました。

絶賛発売中です。是非ご覧くださいませ。

http://www.sun-a.com/magazine/back_number.php?mpid=440

 

こちら塩尻はようやく本格的な冬になりました。暖冬で酒造りには苦労していたのですが、冷え込んできてホッとしています。

蔵では酒造り真っ只中、醪の声と香りに包まれています。

杜氏は魂込めて酒造りに邁進しています。

引き続きご期待頂きたく、本年も何卒宜しくお願い申し上げます。


さて、先月より発売しています

『新酒蔵出し しぼりたて 』もおかげさまで好評頂いております。

飲むたびに新しい発見が！！

すでに飲んで頂いた方はもちろん、まだ！という方も是非いかがですか？

遠方のお客様にはオンラインショップからもご注文いただけます。

http://www.syoki.com/shop/products/sy100017.html

今しか味わえないお味です、是非ご賞味くださいませ。

 

 

 

今週土曜日、日曜日の2日間、笑亀蔵にて先行発売します！

杉玉もそろそろ完成です。

杜氏入魂の「新酒蔵出し　しぼりたて」をはじめ、

お馴染みになりました「直汲み」、などなど・・・。


是非お出かけくださいませ。お待ちしております。